【展会回顾】2016“晶花杯”中国现代茶饮制作大赛

海名烘焙系列展2020-06-29 13:38:52

海名烘焙系列展

郑州展:2017.6.2-4

成都展:2017.6.22-24

西安展:2017.10

展会官网:www.hmhbz.com

咨询热线:0371-86023703 028-87044081

2016第三届西安烘焙展已完美收官,相关活动也都相继落下帷幕,回首双十一,展会的点滴历历在目。让我们再次走进2016“晶花杯”中国现代茶饮制作大赛,回顾那些值得称赞的精彩瞬间!

中国茶饮文化源远流长,具备深厚的文化底蕴,是中国传统饮食文化中的重要组成部分。在当下饮品消费多元化和全球化的背景下,中国现代茶饮已进入了休闲、时尚、快速饮用的新时代。

为推动中国现代茶饮的进步与发展,陕西大自然餐饮管理有限公司、西安烘焙展、中国饮品快报,特举办本次现代茶饮大赛。

       劲歌热舞现场热闹非凡!在一段青春洋溢的舞蹈结束后,两位“黄金搭档”主持人闪亮登场,郑州海名汇博会展策划有限公司烘焙展负责人致开幕词,宣布大赛开幕!


比赛进行时

          评委杨巧莲老师上场宣读比赛规则,选手上场正式进行比赛~

参赛者发挥自己的极致才华,将西北茶或浓郁或清雅,或芳郁或苦涩的气息融入到传统的甜点之中,把西北茶独特的香味与美酒沁饮令人微醺的醇馥相结合。在这场比赛中,每位选手都本着对美食的热忱,提取茶的精华,为广大茶饮及料理爱好者创意出了别具匠心的独家茶点和茶饮。

初赛部分作品赏析:


      初赛20名选手分5组进行现场创作,一组比一组激烈,一杯杯高颜值、别出心裁的作品呈现在老师面前,点评过后公正打分,择优现场贴花,评出前10名颁奖留念。

初赛前十名颁奖合影


参赛选手合影

评委阵容

位业内权威评委构成专业评审团,按照严格的评判标准,由作品的外观、创意卖点、口味、特色、技术能力和时间掌控、着装及清理共同构成,保证了比赛的公平、公正。

张三星老师  

专业独到、极具风格的点评,

给选手以鼓励、以鞭策!


何群仙老师  

放眼全国市场,

提供给选手更宽地域的对比与学习。

王霄锟老师

    毒舌老师名不虚传,却能够让选手更快的接收到自己的不足!

杨巧莲老师

专业的点拨、动人的微笑,

给予选手大姐姐般的温暖。


张  黎老师     

温柔点评似春风化雨,

滋润选手们的心田。

特邀嘉宾杨玲   

 细心给予选手接地气的实操指导与中肯的鼓励。

比赛战况



进入决赛前5名的选手:


兰州9号选手周    杰     作品:《翡      翠》


西安6号选手何文辉     作品:《致爱丽丝




西安1号选手白小龙获得季军     获奖作品:《唐》


由中国饮品快报总经理孙厚光先生为其颁发季军奖牌、奖杯、奖金




昆明17号选手杨帆摘得亚军     获奖作品:《大麦柠檬茶


由上海奕方农业科技股份有限公司总经理叶峻侥先生为其颁发亚军奖牌、奖杯、奖金



兰州15号选手樊丽夺得冠军    获奖作品:《忆香甜醅


由苏州佳禾食品工业有限公司(晶花)西北区经理张智伟先生为其颁发冠军奖牌、奖杯、奖金

大自然王总为各位评委老师颁发大赛纪念奖章

各位赞助商手持赞助纪念奖章合影留念

苏州佳禾食品获得本次大赛冠名奖章

大赛花絮



       本次大赛17号选手杨帆的初赛作品《black  Jack》别具一格,以各位评委老师的名字作为装饰深受好评,同时这是一款以咖啡为基底,使用唐品轩酸梅膏与酸梅粉制成的饮品,口感不仅打动了各位评委老师,也让原料生产商西安万基食品饮料有限公司的张总无比惊艳,当场出资2万元购下这款作品的配方。同时,由陕西大自然餐饮管理有限公司王总出资1万元购得亚军作品大麦柠檬茶的独家配方。


准备多日、历时两天的2016“晶花杯”中国现代茶饮制作大赛在西安曲江国际会展中心完美落幕,现场的精彩数不胜数,这是一次行业的聚会、专业的切磋,也是一场学习的盛筵!主办方,在此衷心的感谢本次大赛的冠名商、赞助商、协办方,以及各位评委老师和参赛选手,是你们的付出与参与,赋予了本次大赛值得纪念的精彩!


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