【爱丽丝法心烘焙 Part3】 法式热三明治

来到法国，除了穿着华丽的衣服坐在高档餐厅里面享受精致的法国大餐。不容错过的事情还有什么呢？那就是在一个阳光正好的日子，穿着一身舒适的服装，穿梭于法国的大街小巷，品尝地道的法国街头小吃，不管你是单身一人前来还是身边有甜蜜的伴侣相伴，美食永远是值得你去探索的。

可丽饼是法国西北边布列塔尼一带的传统小吃，基本上有咸、甜两种口味，如果你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是配上最有地方色彩的苹果酒。如果你到一家可丽饼小摊，觉得菜单上的搭配不甚满意，可以直接告诉老板理想的组合方式，通常只要手边有现成材料，没有做不出来的。法国人说，不能依照口味喜好随便搭配的，就不叫可丽饼。

常和可丽饼摆在一摊卖的，还有一种长条形的意大利三明治——帕尼尼，这也是意大利人继披萨之后，征服挑嘴的法国人的另一项简便轻食。

任选一种夹馅，再请老板帮你淋上一点橄榄油、加点巴西里，经过烤炉压扁烘烤后的帕尼尼，外皮酥脆，一口咬下，却有柔软的口感，加上扑鼻的香料气息，教人吮指回味!

还有一种小吃，叫做“法拉费”。在一个圆形烤面饼中，接着塞进几片生菜色拉、几个翠绿色炸丸子——这种丸子是用碾碎的鸡豆混合新鲜蔬菜与香料，再放到蔬菜油里油炸做成的，连素食者都可以吃,一点也不油腻。