宴会开始前准备工作
（一）按照客人要求进行场地布置婚宴
1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。
2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服装,面带微笑,迎接客人到来。
（二）上毛巾 ，倒酱醋
1、婚宴开餐前15分钟准备
2、左手托盘，右手送毛巾， 毛巾叠法及朝向要统一。
3、筷子整齐地放在筷架上。倒酱醋：调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。
（三）摆放冷菜
1、婚宴前30分钟摆放好冷菜。
2、注意荤素、颜色、口味的搭配。
3、盘距相等，离桌边距离相等。
4、装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。
5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上调羹，客人未到前放在底碟上，调羹柄朝外卧放，客人来后放在冷菜中。
（四）迎接客人
服务员微笑、热情，双手自然交叉，声音清晰、悦耳。
（五）协助客人入座
1、仪态：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或过慢。
2、微笑、亲切、热情、友善、身体微屈；若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。
（六）展示酒水，斟酒
1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备用，客人需要时及时提供。
2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。
3、红酒： 站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人；开启时先去除瓶盖上的鉴封，再开启，用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。
婚礼仪式
1、婚礼仪式前，服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给客人。
2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场；
3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上；
4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上；等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回；
5、切蛋糕仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边。[1]
席间服务
（一）撤鲜花：上第一道热菜时先撤鲜花，注意台面上有无遗留下来的绿色叶子，要及时清理。
（二）上菜：从陪同之间或空隙大的地方上菜，注意必须在固定地点上。
（三）换骨碟：
1、遵循右撤右上的原则；
2、如有1/2骨渣时要更换；
3、若每道菜都派的情况下，每道都需换；
4、上点心时更换；
5、上汤汁较浓的菜时应换；
6、上水果时换
（四）换烟缸：每个烟缸内有3—4个烟蒂须换，若有半截烟在要先问过客人。
（五）换毛巾：左撤左上（原则上要求主桌不得少于2道毛巾，其他客人如有需求予以更换）
（六）就餐进行到一半时，观察台面，撤去不需要的碗、碟，保持台面整齐，客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。
（七）菜上齐后，要问过客人是否需用米饭，如要厨房要快速出品。
（八）主食吃好给客人上水果。
收尾服务
1、加强安全防范意识，提醒客人保管好随身携带的皮包衣物，关注有无可疑人物进出餐厅。
2、尤其注意婚宴终场前的服务，需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要因为客人婚宴用餐结束较迟，脸上就流露出不耐烦的神色，服务怠慢客人。
婚宴操作流程对客的预防工作
1、当值服务经理必须了解每一场婚宴客人的具体负责人。
2、外面婚庆公司进行婚宴布置需收取押金，婚宴结束时必须由当班服务经理检查无破坏后退回押金，否则将根据损坏程度进行照价赔偿。
3、客人自带酒水必须当面点清，婚宴结束后当值服务经理点清剩余酒水负责帮客人做好搬运工作。
4、关于婚宴剩余桌数与婚宴销售人员口径统一。
5、婚宴提供打包服务，需事先询问客人，如需要，一般情况等客人离席时开始为其打包。在提供打包服务时按收台标准：拉椅、收台面上的口布、小毛巾，及时清点数字，将小餐具先收走。
6、在婚宴仪式中注意提醒客人不得燃放烟花。
7、结帐需要客人支付现金，在预订处洽谈婚宴时建议客人当天存放在总台保险箱内，如果销售员担保需提前通知餐饮部当班服务经理。
1、小人即将走进爱情的坟墓，到时请大人您大驾光临参加我的爱情葬礼，见证这神奇的一刻，婚宴以纪念我死去的爱情。痛苦的我诚恳您的到来。就这么愉快的决定了。
2、为了高举婚姻是爱情的归属的旗帜，打击认为婚姻是爱情的坟墓之份子。xx和xxx以身作则，奔赴前线战斗。x月x日x时x分于xx酒店，诚邀各位莅临启动仪式!
3、您好，本人XXX兹定于xxxx年x月x日xx点与XXX举行结婚典礼，地点XXX，诚挚希望您携家人参加，谢谢您的祝福
4、嘿，XX月XX日XX时来参加XX和XX的婚宴，千万记得准时到哦，地址还记得吧，就在XXXXXXX;诚挚邀请您见证。
5、“明日适逢吉日，我与xx将于xx宫殿举行婚礼，虽不是什么珍馐盛宴，私心想着若是您能出席，对我们都是极好的。”人话：明天我结婚，xx点xx酒店，不容缺席!
6、脱离光棍，走向成熟;摆脱孤独，面对未来;抛弃单身，迈向殿堂。xx年xx月xx日xx时xx酒店xx厅，请你前来共同见证这“奇迹的时刻”。
7、在爱老虎油最新政策的评估下，本着相濡以沫共渡一生的宗旨,，我俩(**AND**)决定启动“爱的仪式”，欢迎各位人士到场观摩，时间：**地点：**
八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
以吉祥语命名菜肴
主要是为了寄托对新人的美好祝愿，烘托气氛，愉悦宾客。
比如：珍珠双虾我们可以取命为【比翼双飞】，奶汤鱼圆我们可以取名为【鱼水相依】，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为【早生贵子】......
婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。
下面是某名媛的婚宴菜单，从菜肴的名字足可以见其婚礼的甜蜜与气势了：
【四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘 鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝 海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼 纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲——红鲟米糕 七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤
花团锦簇并缔莲——团圆莲子露 馥兰馨果合家欢——环球水果盘】
现在上海酒店比较常见的婚宴宴席的名称主要有【比翼双飞席】、【龙凤呈祥席】、【山盟海誓席】等，而其中菜品的命名也都始终遵循着“吉祥”的原则：
如：比翼双飞席
八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司
八热菜： 全家欢乐——烩海八鲜、比翼双飞——酥炸鹌鹑、鱼水相依——奶汤鱼圆、琴瑟合鸣——琵琶大虾、金屋藏娇——贝心春卷、早生贵子——花仁枣羹、大鹏展翅——网油鸡翅、万里奔腾——清炖金踢
四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙
汤团菜品原料禁忌
菜肴的数目应为双数
婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
比如在江南地区流行的“八八大发席”，全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。
传统婚宴菜品中原料一般都有鸡、鱼，象征这吉祥喜庆，年年有余，而且一般都作为压轴菜上席。
宴席中甜品的主要原料有大枣、花生、桂圆、莲子等，主要是取其谐音，祝福新人早生贵子。
传统喜事当然少不了“红”，婚宴中大部分的菜肴都以红色为主调，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”，给宾客带来喜庆的感觉。
地区民族不同，喜好风俗禁忌也有差别：
四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆；信奉清真的人是不吃猪肉的，清真婚宴的“八大碗”、“十大碗”中通常以牛羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。；而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。
婚宴中的水果也扮演着重要的角色，不可轻视。传统宴席上一般选用石榴（因其籽较多，有多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）；忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。
1、货比三家不上当婚宴
客人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费。
2、选择适当的时间
很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些。
3、签订婚宴合同
客人与承办婚典的酒店要确定相关折消费文字合同，各持一份，客人可在消费过程中照单验收，确保利益。
1、主菜
在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。
青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮， 可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。
2、热菜
热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点。
a、不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。
b、问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。
c、注意器皿的搭配，器皿一定要美观。
注意：有的酒楼号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。
3、主食
婚宴酒席菜单上的主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再根据预算开始点热菜，这样心里也有个底。
一、变相换菜名
酒店定的婚宴菜单，是费了“老鼻子”劲弄出来的“喜庆菜单”。结婚嘛，无非就是讨个好口彩，所以，他们就把冷碟、热菜和甜汤、水果都往吉祥如意、甜蜜幸福上靠。
有些菜名还算好想，像8味冷碟就可以叫“八仙贺喜”，红枣莲子甜汤就叫“早生贵子”，时令水果拼盘就叫“喜庆满堂”。有些菜则要绞尽脑汁：海皇鱼翅叫“鸿图展翅”，清蒸桂鱼叫“富贵有余”，松仁玉米叫“金玉满堂”……最搞笑的是上汤菠菜居然想出了“平步青云”的名字，而红酒煎牛仔骨则被冠以“红粉佳人”的名字。
婚宴菜单表面：办婚宴酒席就想讨个好口彩，比普通菜单有趣。
婚宴菜单内幕：菜名与菜肴对不上号，吃了没吃心里没数，婚宴换菜还要加钱。
二、换菜要加钱
听“过来人”说，婚宴酒席上的基围虾基本上都是死虾，客人反映较大。于是在仔细斟酌后，新人提出把基围虾和蹄筋换掉，没想到酒店的答复是：换菜可以，但必须加钱。
把价格贵的菜换成便宜的菜，为什么还要加钱呢?可是订金都已经交了，无奈之下只能把每桌的标准从1588元提高到了1688元，事后还是听到不少客人抱怨说“没吃饱”。
婚宴菜单表面：更换菜单可以更加符合不同消费人群的需求。
婚宴菜单内幕：菜价高源于婚宴服务增加，婚宴是批量生产，更换菜单会打乱后场操作的程序，所以换菜就要增加成本。
三、赠送加成本
虽然婚礼旺季很多人为定不到合适的酒店而发愁，但平常日子，也有不少酒店为吸引客源，只能靠赠送服务这些附加值，来吸引新人。
除了赠送新人一套婚房，不少酒店还增加了婚庆服务，比如蛋糕、香槟塔、婚车、摄像、停车位，甚至还有送免费摄像和免费司仪主持、LCD投影仪和屏幕。
不过这样一来成本就增加不少。羊毛出在羊身上。这些看似免费提供的服务，全部都把成本核算到菜单里面去了。
婚宴菜单表面：酒店增加婚庆附属服务，比一般婚庆公司便宜，省去新人挑选的麻烦。
婚宴菜单内幕：不如婚庆公司专业，也抬高了婚宴酒席的价格。
1、 寻找一个善于周旋的挡酒师(伴郎)。婚宴
2、安排正副“挡酒手”、挡酒群。
3、 绝对避免空腹饮酒。
4、 不要相信咖啡、茶能解酒，他们的功效最多只能醒酒。
5、不要依赖解酒药物，最好运用自然食物解酒。
6、要绝对避免空腹饮酒，因为空腹饮酒罪的快 ，最好之前可以先吃点食物然后再去敬酒。
7、千万不要将汽水或苏打水掺入酒中以冲淡酒精浓度，这样做反而会使问题适得其反。
8、不要将汽水或苏打水掺入酒中以冲淡酒精浓度，这样做反而会使问题适得其反。
9、 解酒一法：喝酒前多吃含油脂的食物，如肥肉、蹄膀、牛奶、凤梨、番石榴等;解酒二法：饮用高汤，尤以萝卜丝烙鱼汤最能发挥解酒效应。两法齐施，效果更佳。
10、喝酒时，多吃乳酪、蛋、肉类等蛋白质食物，有助酒精的挥发。
11、已喝酒过量，不妨多运用热汤或大量饮用开水，以冲淡酒精的浓度之效，另外，多吃一些水果、喝蜂蜜也为解酒上品。
12、总而言之，适量喝酒不过量是婚宴当天的精神法则，至于不可不喝之酒，则有赖于新郎、新娘用心打点才不影响新婚之夜的浪漫。
祝酒词：
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，婚宴通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。
敬酒时间：
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
敬酒手势：
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
敬酒仪态：
有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
敬酒顺序：
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
婚宴上的敬酒顺序：
1．男傧相向新娘敬酒
2．新郎向新娘敬酒
3．新娘向新郎敬酒
4．新娘的父亲向两位新人敬酒
5．新娘向新郎的父母敬酒
6．新郎向新娘的父母敬酒
7．大伴娘或小伴娘向两位新人敬酒
8．新郎的父亲向新娘敬酒
9．新娘的母亲向两位新人敬酒
10．新郎的母亲向两位新人敬酒
11．新娘或新郎的其他亲戚或好友继续敬酒[2]
白酒：
传统的白酒在目前的婚宴上仍然有着不可替代的位置，尤以北方婚宴为上选。
以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。
酒精度：52~54度之间。
每桌数量：根据具体情况而定
红酒：
时尚健康的红酒成为婚宴酒的宠儿。由于其“红红火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚礼的主题，因此红酒在婚宴上的地位不断上升。
酒精度：12--14度
每桌数量：两瓶
啤酒：
最为常见，不可缺少的一类，大多宾客都能喝上几杯的家常用酒。
酒精度：8-12度
每桌数量：两瓶
香槟：
是气泡酒的一种，香槟只是个地域名，根据资料显示只有在法国北部的香槟法定区域内，所出产的气泡酒才可称之为香槟。因香槟乃气泡酒之王，世界各地仍有不少人误把所有气泡酒统称为香槟，这是个错误的认定，真正的香槟价值不菲。
酒精度：10.5%
气泡酒：
有了上述香槟的概念，气泡酒就比较好区分了，除香槟产地外的其他区域所生产的气泡酒都统称气泡酒，价格相对便宜。因此消费者在购买时需要认清产地。
酒精度：11.5—13.5%
威士忌：
随着主题婚礼的出现，对于有些小姿情调的洋酒威士忌来说，得到更多的应用，新时代的年轻人舍弃传统的白酒而改用洋酒来替代，属蒸馏酒的威士忌，是成功人士在婚宴上的必备。
酒精度：40-60%之间。[3]
一、品种
现在市场上酒的品牌可谓是琳琅满目，层出不穷，品种也是千差万别，但并不是所有的品种都适合作为婚宴用酒的，选择婚宴酒应该注意以下几个方面：
1、产品要真
2、口感要好
3、品牌要响亮
4、外观要喜庆
5、价格要实惠
只有具备了这些条件才算是好的婚宴酒。才能提升整桌宴席的档次，更能够烘托喜庆的气氛，为婚宴增添好彩头。
二、售后服务
每桌宴席都必须摆上红酒或者白酒以及饮料，但是参加婚宴的人并不是每个人都喝酒的，特别是婚宴喝白酒酒的人更少，宴席中酒水的实际消费量往往只有宴席总桌数的50%左右，很多新人都不知道来的客人谁能喝酒，能喝多少酒，出于大宴宾朋的热情和礼节，他们会给宴席备上很多的酒，宁可多不愿少，宴席散去以后才发现酒还剩下那么多，在超市买的酒又不能退，自己又不喝酒，这样的话造成很大的浪费，有些新人考虑到了在酒店买酒，因为在酒店，酒是按照实际消费结算的，这样就可以避免剩酒的烦恼，细心的人会发现酒店的酒比超市贵很多，虽然解决了剩酒的问题，但是在价格上却要多付出很多，同样不能达到节约的目的。
三、价位和消费量
单瓶酒的价格大概在宴席价格的10%左右，白酒的消费量大概在宴席总桌数的50-60%，而且季节对白酒的消费也有很大的影响，一般来说冬季、春季白酒的用量要比夏季和秋季要多一些，总之天气越热，白酒的用量就会越少，红酒由于度数相对较低，喝的客人也要多一些，实际用量会比白酒多一些。
四、品种搭配
结婚是件大事，所以每一个环节都不能大意，喜酒当然也得要好好的选一下!
传统的白酒在目前的婚宴上仍然有着不可替代的位置，所以白酒是必不可少的。除白酒以外，更加时尚健康的红酒也被越来越多的新人所接受，成为婚宴酒的新宠。由于其“红红火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚礼的主题，因此红酒在婚宴上的地位不断上升，大有与白酒平分天下之势。在婚宴的来宾当中会有不同年龄不同性别的客人，这些客人并不是每个人都能喝酒的，所以我们应该为他们准备一些饮料。饮料可以考虑碳酸饮料和果汁饮料搭配。以照顾不同宾朋的口味。[4]
1.春季婚宴桌
春季是万物复苏的季节，因此你在布置婚宴桌时也要注意选择活泼的主题。婚宴维多利亚时代风格的浅色调桌布是不错的选择，精致典雅的杯碟用具都传递出古典的气息，你可以把你们新婚的的婚照用古典而华丽一些的相框装裱后摆放在桌上。而在餐桌中心忘掉放玫瑰花这种俗套的东西吧，你可以放一些从花园采摘的春季鲜花，这些鲜花可以给你的房间带来春的气息。
2.夏季婚宴桌
在炎热的夏季为了使人享受到清凉的感觉，你的婚宴桌要摆放得简洁干净，你可以用亚麻布装饰你的婚宴桌，也没必要选择那种奇形怪状的花式酒杯，粉红色的马提尼酒杯一样可以让你的鸡尾酒诱人。橘红色可以成为婚宴桌布的主色调，在透明玻璃花瓶中插上紫色和橙色的兰花，将会洋溢着浓烈的热带风情，客人们在回家时也可以随手将一些兰花带走。
3.秋季婚宴桌
秋天是收获的季节，因此你可以在餐桌的花瓶里插上各种秋季的花朵和植物叶子。在桌布方面，你可以选择粗麻布，并用秋日的浆果装饰餐巾，秋季餐桌的主色调可以为红色、橘红色或黄色。大丽花束、浆果甚至小松球都可以装饰你的婚宴桌，其他季节的如玫瑰等一样可以选择，记住在布置秋季婚宴桌时丰盛和色彩绚丽是非常适合这个时令的。
4.冬季婚宴桌
摆上几个盛有点燃蜡烛的烛台以及一些中国瓷器，你的冬季餐桌会变得更加温暖。在选择餐桌布时，最好挑选类似宝石红的颜色。在餐桌椅上不要忘记放 上椅垫。此外，在餐桌烛台的四周也要放上一些花簇，这样的摆设会让你冬季的餐桌显得特别温馨。客人的座椅可以选择华丽的丝绒装饰，以配合你婚礼之日的气 氛。婚宴桌的上方可以装饰选择典雅富丽的大烛台和红色的玫瑰花球是不错的主意，在烛台周围可以悬挂一些可爱的婚礼小玩意。
1 订婚宴有最低消费的"起步价"
2 自带酒水要交"开瓶费"
3 如果请了非酒店指定的婚庆公司还要交"场地保护费"
4 办婚宴就不开发票
5 酒店婚宴乱收费之进场费
6 备用席餐厅继续收费
对于未消费的备用酒席，如果餐厅继续收费，就属于强制消费，消费者应及时向工商部门投诉。
若在婚礼现场确实有备用酒席不使用，应该及时与酒店负责人取得联系，避免服务员因不知情而将酒菜端上桌后造成浪费。另外，准新人预订婚宴前一定要仔细考虑各种细节，事先与商家协定好双方要承担的责任，以免给本该热闹喜庆的结婚典礼增添一系列不必要的麻烦和遗憾。
为避免婚宴被“宰”，新人一定要按饭店宾馆的档次、酒店制定的饭菜价格标准来审验菜单。确定宴席标准后要手持一份菜单，如饭店未据此上菜，便可向相关部门投诉举报。作为经营者，有责任按规定标明婚宴各道菜的主料投料标准，同时在收取定金时签定合同，制订相应的违约规定，防止出现不必要的纠纷。
1、婚宴场地上：自助式婚宴场地选择面要更加广，不仅局限于宴会厅，最典型的就有草坪、婚宴露台、游艇这样很浪漫的户外场地，比起正规的圆桌中式餐，可能就无法如此惬意浪漫了!在此类场地举行自助式婚宴，不仅可以享受阳光、美景，还可以自由畅谈，不必限于方寸间，随意性更加浓重。自助式婚宴也分坐式和自取式，现在更多人都比较趋向自由随意的自取式，让宾客自娱自乐，选择自己喜爱的食物。
2、婚宴菜式上：宾客可以享用自己喜爱的美食。自助菜式在式样选择上可以更加现代，除了常规的热菜冷菜外，还可以加入甜点、色拉、日式的寿司等，选择性更多，也更能满足更多宾客的需求。如果宾客中年轻人较多，这样的自助菜式肯定是很受欢迎的!
3、婚宴气氛上：自助式婚宴本来讲究的就是感觉，有好的场地，有美食佳肴，整个感觉会很轻松愉快，夜晚时的自助式婚宴就很容易营造出派对的感觉，如果再加上歌手乐队助兴，那更是一场轻松浪漫的享受!
虽然说自助式婚宴有很多的优点和特点，也比较适合年轻的80后新人们，但是要想办好一场完美的自助式婚宴，要考虑的东西也要很周全，好比传统婚礼要考虑的细致全面的一样。
划案
1、至少要找一个婚宴的接待员或者协调员
说新人们采用自助式婚宴，肯定是考虑到婚宴来宾之间都比较熟悉，都是年轻人喜欢无拘无束，但是如果你放任婚宴来宾，而没有一个好的约束和规范监督，那么很可能将会直接导致你的婚宴变得很混乱，甚至会出现更多的意外乃至出现无法控制的局面。这个婚宴协调员可以是你的亲人或者朋友，做好婚宴现场的接待、安排和协调工作。
2、合理搭配食物并确保食物保温卫生
热菜上的选择通常选择7-8样即可，不用太多，自助主要还可以增加其他菜式。西点方面是自助的最大优势，可以尽情的享用西式甜点。自助式中还可有日式寿司，也是一大享受。这些都是很受年轻人钟爱的时尚食物。
如果你是户外而非室内的自助式婚宴，那就要多多注意菜式的保温问题了!如遇风力较强的时候，再保温的材质也无法保证菜肴的温度!同时户外还要注意飞虫的问题，以免飞虫不时的享用你的美餐!尤其在户外，建议找专人负责食物的保温、卫生工作。
3、控制好敬酒的时间
关于敬酒一直是新人们最头痛的问题之一，传统婚礼那更是至关重要的事情。自助式婚宴也要注意敬酒这个环节，因为婚宴形式比较自由活泼，而且来宾都是年轻人，在敬酒的问题上可能更容易骚动和冲动，也会直接影响婚宴之后的安全问题。所以新人应该控制好敬酒的时间，毕竟敬酒的真正意义在于质量而不在数量。
4、为孩子们准备一些游戏
为了让小朋友不受冷落，也为了让他们的父母能有“脱身”的机会，可以专门准备一个区域给他们。在一个单独的房间，安排一个保姆或者工作人员为他们放放电影，或指定只为某对夫妇的孩子，准备一些卡通书、蜡笔、小玩具之类的东西。
5、准备一个专门的接待区域或者休息区域
为什么要准备一个接待休息室样的空间呢?因为在整个婚宴期间，不是所有坐在同一餐桌上的客人，都能始终保持良好的交谈，来宾也可能出现坐立不安。租用或借用一些沙发、椅子和其他家具，搭配上你的婚礼颜色，创造一个婚宴之外的个性休息空间，会很好的调节来宾的心情和气氛。
6、适当的给来宾一个惊喜
这个惊喜可以是现场的一个乐队或者DJ，当然这个要看你的婚礼预算了。也可以准备一些个性的表演节目，譬如舞蹈、演唱甚至魔术，或者准备一些个性创意的婚礼小物件、小礼品等，这些都能很好的贴近来宾的年轻个性。既可以很好的照顾到来宾的情绪，也能让你的婚礼变得更加个性和让人印象深刻。
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