没什么比一碗润燥羹,更能温柔这个秋天了

物道2021-09-10 11:46:15




秋燥的人,来一碗润燥羹

将银耳、百合、莲子、红枣一股脑倒入水中,大火烧开,小火慢炖,一个半小时后银耳变软糯,再放入去皮去籽的木瓜块,煮十分钟后出锅,便可以盛一碗香甜润泽的润燥羹。


入秋后,无论喝多少水,都会觉得浑身干得慌,这是典型的秋燥。时至重阳,已经是深秋时节,体内阳气收敛至五脏六腑,这是秋燥的根源。莲子补肺收神,百合清邪热、补虚损,银耳滋润,红枣平衡银耳寒凉,木瓜性温化湿,组成一碗不生湿、不寒凉不滋腻的秋补佳品。


▲ 润燥羹


顺时而食,是身体与自然的沟通

身体是灵敏的气候仪,在我们还未将四季放入心时,身体已经诚实地作出反应。二十四个节气像脾气各异的气候掌控者,平衡着季节里的阴与阳、热与寒、干与湿,影响着我们的身体。每一种食物,带着四季的信息进入我们的身体,与节令相合的食物,能帮助协调身体和自然的沟通。

立春时节炖个川芎白芷鱼头汤,浓香醇厚的滋味抵御叫人凌乱的春风;小暑来碗甜甜的绿豆汤,清热排毒,冰冰的一碗扫除一天的烦躁;立秋后蒸一块乾隆皇帝也爱吃的八珍糕,健脾养生,积蓄能量;一碗冒着热气的当归生姜羊肉汤,在身体里养一个小太阳,过一个暖暖地冬天。

➊ 川芎白芷鱼头汤

➋ 八珍糕


一本书里,装着春夏秋冬满满的元气

我们的传统文化中,药食本同源,在我们寻来的这本《72物候元气食单》里,有一种来自祖先、流传民间的智慧。


书中有简单易上手的食谱,如同朋友在一旁悉心指导,教你用最少的时间、最便捷的方法,做出家常美味,安抚归家后疲惫的心与胃。


每份食谱中都藏着节气养生的小秘方,春生、夏长、秋收、冬藏,应时应季,通过食物的寒热温凉平,平衡身体的阴阳变化,安和地过好每一天。


热爱美食的你,不会错过时令烹饪带来的鲜美;热爱养生的你,会记得每个节气里应该如何饮食;忙碌于都市生活,会知道如何用食物补得元气满满;还有那些老人家念叨的老祖宗的方法,勾起童年温柔的回忆。美食、健康、颜值,《72物候元气食单》让你一样都不错过。


文字为物道原创,部分图片由「72物候元气生活」授权提供,

部分图片由「物道」访拍,图片版权归原作者所有。




   物道 × 72物候元气生活   

 联合出品《72物候元气食单

预售时间:10月09日- 11月09日

发货时间:11月10日- 11月12日

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